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チャイのいれ方

近頃人気のチャイ。まろやかな甘さとスパイスの香りが何とも言えぬおいしさです。

【適した紅茶】
アッサム


1、ミルクパンに水をいれる

ミルクパンに水をいれ、火をつけます。

2、シナモンをいれる

水が沸騰したらシナモンを手で割ってなべに入れます。スパイスはお好みのものを。

3、カルダモンをいれる

続いて、スプーンの背で軽くつぶしたカルダモンの実をなべに入れます。

4、茶葉をいれる

一人分(ティースプーン1杯 / 3g)より若干多めに、人数分の茶葉をいれます。

5、牛乳をいれる

水と同量の牛乳をいれます。

6、紅茶を煮込む

ミルクパンの紅茶を、ふきこぼさないように注意しながらひと煮立ちさせます。
ひと煮立ちさせたら火を弱め、時々なべを日から上げながら煮込みます。30秒から1分ほどで色がぐっと濃くなります。

7、砂糖をいれる

好みの分量の砂糖をいれます。砂糖は多めにいれたほうがおいしいです。

8、ストレーナーでこしながらカップに注ぐ

出来上がったチャイをストレーナーでこしながらカップに注ぎます。

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